vini rossi

Barbaresco DOCG
Riserva

Il Barbaresco Riserva è un grande vino da invecchiamento, proposto a partire dal quinto anno dopo la vendemmia. Nasce dal Nebbiolo di vigne vecchie, solo nelle annate più propense al lungo invecchiamento. Tipicità ed eleganza sono le parole chiave per descrivere questo grande vino della tradizione piemontese.

Scheda tecnica pdf
Caratteristiche

Vigneti: Vecchie vigne nel Comune di Neive

Vitigno: Nebbiolo

Vinificazione: Vendemmia manuale intorno a metà ottobre. Fermentazione e macerazione tradizionali di circa 20 giorni. Maturazione di almeno 36 mesi in fusti e botti di rovere francese e affinamento di almeno 16 mesi in bottiglia.

Epoca di beva: Da 5 a 12 anni dalla vendemmia; le annate migliori possono riservare piacevoli sorprese anche ben oltre i 12 anni.

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Abbinamenti

Il Barbaresco Riserva è ideale con i secondi saporiti di carne rossa della tradizione piemontese, selvaggina e con formaggi a lunga stagionatura.

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