Un voyage à travers les quatre vins de Neive

Neive, charmante commune située à deux pas de Barbaresco, est réputée pour sa production de vins de grande qualité. C'est ici, au milieu de collines luxuriantes et de paysages à couper le souffle classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, que sont cultivés certains des cépages les plus prisés au monde, donnant naissance à des vins qui ravissent les palais des connaisseurs et des amateurs de vin du monde entier.
Quatre vins caractérisent le mieux le village. Nous découvrons ci-dessous ce qu'ils sont et leurs particularités.

Barbera d'Alba

Le premier vin à découvrir est le Barbera d'Alba, un vin rouge intense et vibrant qui apporte avec lui l'authenticité et la tradition des terres piémontaises. Caractérisé par une couleur rubis profond et un bouquet aromatique complexe, le Barbera d'Alba séduit par ses notes de baies mûres et d'épices. En bouche, il révèle une acidité vive et un corps plein, avec des tanins doux et une longue persistance. Il accompagne parfaitement les plats locaux tels que les agnolotti del plin et les plats de veau.
Notre interprétation du Barbera d'Alba est représentée par le Barbera d'Alba l'Amorosa, pour une version plus fraîche et plus fruitée, et par le Barbera d'Alba Superiore I Patriarchi caractérisé par un important vieillissement en barriques de chêne français qui permet à ce cépage d'exprimer au mieux ses arômes intenses et d'adoucir la tension acide en bouche.

Barbaresco

Le Barbaresco, considéré comme le "roi des vins" de Neive, est un vin rouge élégant et raffiné qui porte en lui le prestige et l'histoire de la région. Obtenu à partir de raisins Nebbiolo cultivés sur les collines de Neive, Barbaresco et Treiso, ce vin se distingue par sa couleur grenat intense et son bouquet enveloppant, qui rappelle les roses, les cerises mûres et les épices orientales. En bouche, il est riche, complexe et structuré, avec des tanins soyeux et une longue finale. Le Barbaresco se marie à merveille avec des plats traditionnels tels que le Barbaresco braisé et les fromages affinés.
Notre sélection de Barbaresco s'est étoffée au fil du temps et comprend aujourd'hui pas moins de six étiquettes, qui sont presque toutes des interprétations de vignobles individuels (MGA) dans la commune de Neive. Le premier et le plus important est le Barbaresco Gallina, qui provient d'un vignoble familial historique situé sur la colline du même nom, avec une excellente exposition sud et un sol riche en marnes calcaires, ce qui est intéressant pour renforcer les arômes et les tannins du Nebbiolo. Ce vignoble compte des vignes de plus de 50 ans, ce qui influence certainement le raffinement du vin et nous permet d'extrapoler toute l'authenticité du cépage Langa par excellence. Il y a quelques années, nous avons introduit le Barbaresco Fausoni et, à partir de 2020, les nouveaux Starderi et Albesani, deux vignobles importants de la commune. Nos étiquettes historiques complètent la sélection : le Barbaresco I Patriarchi et le Barbaresco Riserva.

Dolcetto d'Alba

Le Dolcetto d'Alba est un vin rouge jeune et fruité qui capture l'essence de la tradition piémontaise et de la convivialité. Avec sa couleur violette brillante et son parfum de baies fraîches, le Dolcetto d'Alba vous invite à une gorgée joyeuse et insouciante. En bouche, il est léger et vif, avec une acidité agréable et des tanins délicats. Parfait avec des plats locaux simples comme la bagna cauda (sauce chaude à l'huile, à l'ail et aux anchois) et les pâtes à la sauce tomate fraîche.
Notre Dolcetto d'Alba Menturin est le symbole de la tradition de la cave ; c'est un vin historique élaboré à partir des raisins cultivés dans le vignoble Menturin, sur les coteaux de Gallina, dans la partie sud. Un Dolcetto qui fait ressortir la fraîcheur des fruits rouges au nez et qui exprime des tanins structurés et enveloppants en bouche.

Moscato d'Asti

Enfin, nous ne pouvons pas oublier le Moscato d'Asti, un vin blanc doux et aromatique qui enchante les sens par sa fraîcheur et sa vivacité. Issu du raisin Moscato cultivé dans les collines de Neive, ce vin se distingue par sa couleur paille brillante et son bouquet enveloppant de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes. En bouche, il est frais, légèrement pétillant et étonnamment équilibré, avec une explosion de saveurs fruitées et une douceur délicate. Le Moscato d'Asti est idéal en apéritif ou en accompagnement de desserts tels que le gâteau aux noisettes et les baies fraîches.

Qu'il s'agisse du robuste Barbera d'Alba, de l'élégant Barbaresco, du joyeux Dolcetto d'Alba ou du délicieux Moscato d'Asti, chaque vin raconte une histoire unique et vous invite à célébrer la richesse et la diversité du patrimoine viticole italien. Nous vous attendons dans la cave pour vous faire déguster ces quatre vins... et bien plus encore !