Barbaresco DOCGFausoni
Barbaresco DOCG
Fausoni
Weinberg
MGA Fausoni, Gemeinde Neive (CN)
Rebsorte
Nebbiolo
Weinbereitung
Handlese um den 10. Oktober. Gärung mit traditioneller Mazeration von etwa 14 Tagen. Reifung von mindestens 24 Monaten in französischen Eichenfässern. Flaschenreifung.
Trinkreife
Zwischen 4 und 15 Jahren ab Weinlese.
Betriebstemperatur
18 - 20°C
Weinbegleitung
Der Barbaresco Fausoni passt sowohl zu Gerichten aus der Langa-Küche als auch zu internationalen Speisen. Besonders gut kommt er zu Braten, Schmorbraten, Wild und gereiftem Käse zur Geltung.
Der Weinberg Fausoni
Fausoni ist einer der charakteristischsten „Cru” der Region Barbaresco und liegt in der Nähe des alten Dorfes Neive. Die Lage (Westen, Südwesten) und die Bodenbeschaffenheit garantieren Weine mit intensiver Farbe, solider Struktur, Fülle und ausgewogener Säure. Ein Barbaresco, der Zeit braucht, um sich zu entfalten, und der mit den Jahren immer mehr Freude bereitet.
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