Les Langhe au rythme lent: entretien avec La Casa del Principe

Entre vignobles, bois et tentes glamping, un dialogue avec ceux qui ont fait de la lenteur une philosophie de l’hospitalité

Il existe des lieux qui racontent les Langhe à travers un verre de vin, et des lieux qui les racontent à travers l’accueil. Pour cette nouvelle étape de notre voyage parmi les excellences du territoire, nous avons rencontré Federica et Alberto, le jeune couple qui, depuis 2016, a transformé un rêve en réalité: l’Agriturismo La Casa del Principe, à Torre Bormida, au cœur de l’Alta Langa.

Un rêve né parmi les bois de l’Alta Langa

Tout a commencé par un coup de cœur. « Nous sommes venus pour la première fois dans les Langhe en 2016 et nous sommes tombés amoureux de ces lieux », racontent les propriétaires. De là, pas à pas, est née une structure qui allie aujourd’hui tradition paysanne et glamping de charme: deux lodges immergés dans la verdure, des chambres soignées dans les moindres détails et une philosophie de l’accueil qui place la personne, et non les apparences, au centre.

Des vacances sans télé ni Wi-Fi : le choix de la lenteur

Ici, pas de télévision ni de connexion internet dans les chambres. Un choix délibéré, expliquent les propriétaires: « Nous voulons que nos hôtes se déconnectent complètement et se concentrent sur la beauté et la quiétude qui nous entourent ». Dans un monde qui court, La Casa del Principe propose l’exact opposé: silence, nature et temps pour soi, dans un territoire qui — du point de vue de la circulation et de la pollution — reste un véritable îlot de paix.

Trois mots pour un accueil authentique

Interrogés sur la façon de définir leur hospitalité, Federica et Alberto n’ont aucun doute: familiarité, partage et disponibilité. Non pas un accueil formel, mais amical — celui que l’on réserve à un hôte arrivant chez des amis, toujours prêts à raconter l’histoire du lieu et à conseiller les petites réalités locales — y compris, avec plaisir, des caves comme la nôtre.

Octobre, le mois idéal pour découvrir les Langhe

S’ils devaient conseiller une seule saison, ce serait l’automne, en particulier octobre: des journées souvent splendides, des températures plus douces qu’en été et des couleurs chaudes qui transforment les collines en tableau. Le moment idéal pour explorer villages, vignobles et noisetiers en toute tranquillité.

Le bon vin, au bon moment

Et voici la partie qui nous tient le plus à cœur: lorsque nous avons demandé quel vin de Cantina Francone ils recommanderaient à leurs hôtes, la réponse a été immédiate: « Le Barolo à savourer lors d’un beau dîner sous notre porche extérieur, toujours aéré et frais, ou le Nascetta pour un apéritif avec charcuterie et fromages ».
Deux accords qui illustrent parfaitement l’esprit de cette collaboration: d’un côté, l’intensité et la structure du Barolo pour les moments conviviaux du soir; de l’autre, la fraîcheur aromatique du Nascetta pour un apéritif authentique, au cœur des saveurs du terroir.

Un merci tout particulier à Federica et Alberto de La Casa del Principe pour leur disponibilité et pour avoir partagé le récit d’une hospitalité qui, tout comme nos vins, naît de la passion pour cette terre.

Découvrez-en davantage sur Agriturismo La Casa del Principe et vivez les Langhe au rythme qu’elles méritent.