Langhe DOC ChardonnayDelle Rose
Langhe DOC Chardonnay
Delle Rose
Vignoble
Commune de Neive
Cépage
Chardonnay
Vinification
Vendanges manuelles vers le 10 septembre. Pressurage lent et délicat. La fermentation se déroule lentement et progressivement à environ 18 °C afin de préserver les arômes et le fruit. Un élevage sur lies fines d'environ quatre mois suit, développant ainsi la complexité aromatique et gustative.
Vin à boire
Jusqu'à 36-48 mois après les vendanges.
Température de service
8-10 °C
Accords
Excellent à l'apéritif et accompagné d'entrées délicates, de plats de poisson, de quiches, de viandes blanches et de fromages frais.
Vin avec une belle structure
Le Chardonnay Langhe DOC « Le Rose », issu du domaine Antichi Poderi dei Gallina de la famille Francone, est le fruit d'une sélection rigoureuse des raisins et d'un mariage entre tradition et techniques de vinification modernes. Grâce à la splendide combinaison d'un sol calcaire et d'une exposition idéale, les raisins produisent des vins d'une grande structure et d'arômes intenses.
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