Roero Arneis DOCGMagia
Roero Arneis DOCG
Magia
Vignoble
Communes de Castagnito et Priocca
Cépage
Arneis
Vinification
Vendanges manuelles mi-septembre. Pressurage lent et délicat. La fermentation se déroule lentement et progressivement à 16 °C afin de préserver les arômes fruités et les arômes de fruits. Pour cette même raison, la mise en bouteille a lieu le plus tôt possible, après un court passage en cuve.
Vin à boire
jusqu'à 36-40 mois après les vendanges.
Température de service
8-10 °C
Accords
Excellent à l'apéritif, il accompagne parfaitement les poissons, les fruits de mer, les entrées et les plats délicats. Il est idéal avec les asperges.
À gauche de la rivière Tanaro
Le Roero Arneis DOCG Magìa est élaboré à partir de raisins Arneis cultivés à gauche du fleuve Tanaro, dans la région du Roero, qui, avec ses sols riches en sable, fossiles marins et marnes, est particulièrement adapté à la production de ce cépage blanc cultivé uniquement dans le sud du Piémont.
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