Dolcetto d'Alba DOCMenturin
Dolcetto d'Alba DOC
Menturin
Vigneto
Gallina-Menturin - Comune di Neive
Vitigno
Dolcetto
Vinificazione
Vendemmia manuale a metà settembre. Fermentazione con macerazione di 6 giorni a 26-28 °C per preservare gli aromi fruttati. Maturazione in vasche di acciaio e imbottigliamento in primavera.
Epoca di beva
Da consumarsi giovane o entro 4 anni dalla vendemmia.
Temperatura di servizio
16-18 °C
Abbinamenti
Salumi, antipasti, primi a base di pasta all’uovo, carni alla griglia, formaggi freschi o di media stagionatura.
Un pilastro della tradizione vitivinicola
Il Dolcetto d’Alba Doc è uno dei pilastri della tradizione vitivinicola piemontese che si sposa meravigliosamente con alcuni dei piatti della cucina locale: tajarin, finanziera, tome di Murazzano. In particolare i Vigneti siti sulle ripide pendici del Cru Gallina, con una favorevolissima esposizione Sud, forniscono alla vendemmia splendide uve, mature in modo ottimale e dagli aromi unici.
Premi Dolcetto d'Alba DOC Menturin
Dolcetto d'Alba DOC Menturin 2023
Vini Buoni d'Italia 2025
Vini Buoni d'Italia 2025
4 stelle
Gustalo con:
Battuta di Fassone al coltello con scaglie di parmigiano e petali di sarset
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