Langhe DOC NascettaLeonina
Langhe DOC Nascetta
Leonina
Vigneto
Comune di Neive
Vitigno
Nascetta
Vinificazione
Vendemmia manuale a metà settembre. Pressatura lenta e soffice. Fermentazione in bianco a 16° C per preservare la fragranza e gli aromi fruttati. Per lo stesso motivo, l’imbottigliamento avviene il prima possibile, dopo un breve riposo in vasca di circa 5 mesi sulla feccia fine, “sur lies”.
Epoca di beva
Fino a 36 mesi dalla vendemmia.
Temperatura di servizio
8-10 °C
Abbinamenti
Ideale per pesce alla griglia, pesce crudo, antipasti di verdure, cucina vegetariana, ricette con spezie, carni bianche, formaggi freschi di capra.
Vitigno a bacca bianca
La Nascetta è un vitigno a bacca bianca, semi-aromatico, autoctono delle Langhe.
Premi Langhe DOC Nascetta Leonina
Langhe DOC Nascetta Leonina 2024
Vini Buoni d'Italia 2025
Vini Buoni d'Italia 2025
4 stelle
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