Spumante Metodo Classico VSQValsellera Rosè Brut
Spumante Metodo Classico VSQ
Valsellera Rosè Brut
Vitigno
Nebbiolo
Vinificazione
Vendemmia manuale alla fine di Agosto. Breve macerazione a contatto con le bucce e fermentazione a temperatura di 16 °C. Il 20% del vino matura in fusti di Rovere. Presa di spuma nella primavera successiva alla vendemmia e maturazione sui lieviti di circa 24 mesi.
Epoca di beva
Tra 3 e 30 mesi dalla sboccatura.
Temperatura di servizio
7-9 °C
Abbinamenti
Una “bolla” conviviale da provare con appetizer saporiti, pesci affumicati, salumi, carne alla griglia
Vinificazione Rosé de Saignée
L’inconsueto, la provocazione: un metodo classico con il Rosé nelle terre dei grandi vini rossi. La vinificazione è “Rosé de Saignée” , vinificato con breve macerazione delle bucce a contatto con il mosto. Questo lo rende una bollicina dal carattere forte, anche per gli abbinamenti più saporiti.
Premi Spumante Metodo Classico VSQ Valsellera Rosè Brut
Spumante Metodo Classico VSQ Valsellera Rosè Brut
Vini Buoni d'Italia 2025
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4 stelle
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