Rotweine

Barbaresco DOCG
Riserva

Der Barbaresco Riserva ist ein Wein, der mit fortschreitender Reife gewinnt. Auf den Markt kommt er im fünften Jahr nach der Ernte. Gekeltert wird er aus den Nebbiolo Trauben von alten Weinbergen, aber jeweils nur aus Jahrgängen, die sich besonders zum Ausbau eignen. Kennworte zum Beschreiben dieses großartigen Weines bester piemontesischer Tradition sind Ursprünglichkeit und Eleganz.

Datenblatt PDF
Eigenschaften

Weinberge: alten Weinbergen in der Gemeinde von Neive

Rebsorte: Nebbiolo

Vinifikation: Handlese in Mitte Oktober. Zirka 20 Tagen traditioneller Maischegärung. Mindestens 36 Monate Verfeinerung in kleinen und großen Fässern aus französischer Eiche; mindestens 16 Monate Flaschenreife.

Lagerung: Ab 5 bis zu 12 Jahren; die besten Jahrgänge kann man auch über 12 Jahre lagern.

Trinktemperatur: 18-20 °C

Passt zu

Der Barbaresco Riserva begleitet rote Fleischgerichte der Piemonteser Küche, Wildgerichte und reifen Käse.

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