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Barbaresco DOCG
Riserva

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Weinberg

Alte Weinberge in der Gemeinde Neive

Rebsorte

Nebbiolo

Weinbereitung

Manuelle Lese Mitte Oktober. Traditionelle Gärung und Mazeration von etwa 20 Tagen. Mindestens 36 Monate Reifung in Fässern und Barriques aus französischer Eiche und mindestens 16 Monate Flaschenreifung.

Trinkreife

5 bis 12 Jahre nach der Lese; die besten Jahrgänge können auch weit über 12 Jahre hinaus angenehme Überraschungen bereithalte

Betriebstemperatur

18-20 °C

Weinbegleitung

Der Barbaresco Riserva passt ideal zu herzhaften Hauptgerichten mit rotem Fleisch aus der piemontesischen Tradition, Wild und lang gereiftem Käse.

Ein großartiger Wein zum Lagern

Der Barbaresco Riserva ist ein großartiger Lagerwein, der ab dem fünften Jahr nach der Lese angeboten wird. Er wird aus Nebbiolo-Trauben alter Rebstöcke gekeltert, jedoch nur in Jahrgängen, die sich besonders gut für eine lange Lagerung eignen. Typizität und Eleganz sind die Schlüsselwörter, um diesen großartigen Wein der piemontesischen Tradition zu beschreiben.
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Barbaresco DOCG Gallina

Vino Chinato Chynos

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