Die besten Weine zum Grillen

Sommer = Grillzeit! Welche Weine passen am besten zu einem Barbecue?

Mit dem Sommer wird es wärmer und das Wetter ist ideal, um Grillpartys mit Freunden zu organisieren.

Welche Weine passen am besten zu diesem Anlass?

Hier ist eine Liste unserer Lieblingsweine für Grillpartys:

Langhe DOC Arneis

Valsellera Metodo Classico Rosé

Piemonte DOC Grignolino

Barbera d’Alba l’Amorosa

Langhe DOC Nebbiolo

Je nachdem, was wir grillen möchten, können wir unsere Weine auf verschiedene Weise kombinieren, um die Eigenschaften der Speisen und der Weine hervorzuheben. Hier einige Beispiele:

RIND: Im Allgemeinen bevorzugen wir Weine aus Nebbiolo, deren Tannine das saftige Fleisch unterstreichen:

Hamburger, Kalbsfilet, Spieße: Metodo Classico Valsellera Rosé, Langhe DOC Nebbiolo „I Patriarchi” oder Piemonte DOC Grignolino
Filet, Lendenstück, Rib-Eye-Steak: Langhe DOC Nebbiolo „I Patriarchi”, Piemonte DOC Grignolino
Fiorentina-Steak, Tomahawk-Steak: Barbaresco DOCG Gallina

LAMM/SCHAF (Lammkoteletts, Schaf-/Lammspieße): Die perfekten Weine zu dieser Art von zartem und herzhaftem Fleisch sind vollmundige Rotweine mit weicheren Tanninen, wie unser Langhe DOC Rosso „Settecento”, der den vollen Körper des Barbera mit den Tanninen und der Eleganz des Freisa und Nebbiolo verbindet.

SCHWEINEFLEISCH (Schweinekoteletts, Speck, Würstchen): Diese ziemlich fettige Fleischsorte erfordert einen Wein mit guter Säure, um den Gaumen zu reinigen, insbesondere wenn sie mit einer würzigen Sauce serviert wird: Wir empfehlen unseren Barbera d’Alba DOC „l’Amorosa”, wenn Sie einen leicht zu trinkenden, frischen und fruchtigen Wein suchen, oder den Barbera d’Alba DOC Superiore „I Patriarchi”, wenn Sie einen Wein mit Körper, aber der richtigen Säure suchen.

HÜHNCHEN (Hähnchenflügel, Hähnchenkeulen, Spieße): Zu Hähnchen empfehlen wir einen frischen Weißwein mit Zitrusnoten, wie den Langhe DOC Chardonnay Gallina oder den Roero DOCG Arneis „Magia“, oder einen leichten, fruchtigen Rotwein, wie den Piemonte DOC Grignolino, den Sie sogar gekühlt aus dem Kühlschrank servieren können, oder den Dolcetto d’Alba DOC Gallina.

FISCH:

• Lachs: dieser Fisch hat einen hohen Fettgehalt, weshalb er am besten zu Weinen mit lebhafter Säure passt – wenn diese dann noch spritzig sind, umso besser! Wir empfehlen Metodo Classico Valsellera Rosé oder Piemonte DOC Grignolino.
• Weißfisch: Langhe DOC Arneis, Langhe DOC Chardonnay Gallina.
• Garnelen, Spieße: Metodo Classico Valsellera Cuvée Brut.

GEMÜSE: Jeder weiß, dass Gemüse schwer mit Wein zu kombinieren ist, aber wir haben die richtige Kombination: Langhe DOC Arneis zu Salaten und gegrilltem Gemüse oder Metodo Classico Valsellera Cuvée Brut für einen knackigen und frischen Genuss.