Ein neuer Schaumwein nach klassischer Methode entsteht in Alta Langa: unser Chardonnay-Weinberg in Mango

In den Hügeln von Alta Langa nimmt ein Projekt Gestalt an, das die tiefe Verbundenheit zwischen Region, Familie und großen piemontesischen Schaumweinen zum Ausdruck bringt. Wir haben kürzlich einen neuen Weinberg in Mango angelegt, auf Land, das sich seit Generationen im Familienbesitz befindet und in den letzten Jahren von „Oma Rosa“ liebevoll gepflegt wurde.

Einen neuen Weinberg entstehen zu sehen, ist immer ein besonderes Erlebnis. Jede Rebzeile birgt ein Versprechen: das eines zukünftigen Schaumweins nach klassischer Methode, der den authentischen Charakter der höchsten Langhe-Hügel, die der Herstellung großer Weine gewidmet sind, zum Ausdruck bringt.

Ein neuer Weinberg im Herzen von Alta Langa

Der neue Weinberg erstreckt sich über rund einen Hektar in einem der faszinierendsten Weinbaugebiete des Piemont. Hier, in den Hügeln von Alta Langa, verändert sich die Landschaft: Die Höhe nimmt zu, das Klima wird kühler, und die Bedingungen sind ideal für die Herstellung eleganter Schaumweine nach klassischer Methode.

Für dieses Projekt entschieden wir uns, ausschließlich Chardonnay anzupflanzen, eine der charakteristischen Rebsorten der Alta Langa DOCG. Die Reben wurden mit einem modernen, mechanisierten System und einem lasergesteuerten Traktor gepflanzt – eine Technologie, die höchste Präzision und Geschwindigkeit ermöglicht.

Nach dem maschinellen Einsatz wird jede Rebe noch einmal von Hand kontrolliert und ausgerichtet. Denn selbst mit modernster Technik entsteht die Qualität eines großartigen Weins stets durch die Liebe zum Detail.

Warum die Alta Langa perfekt für einen nach der Metodo Classico hergestellten Schaumwein ist?

In den letzten Jahren hat sich die Alta Langa als eines der interessantesten Anbaugebiete für Liebhaber hochwertiger italienischer Schaumweine etabliert. Die Höhenlage von über 500 Metern über dem Meeresspiegel garantiert ideale klimatische Bedingungen für die langsame und vollständige Reifung der Trauben.

Im Sommer tragen die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht dazu bei, Säure, Aromen und Frische zu bewahren. Die ständige Belüftung reduziert zudem den Stress der Reben und fördert ein ausgewogenes Wachstum.

Genau diese Eigenschaften machen die obere Langhe so geeignet für die Herstellung eines raffinierten, vertikalen und eleganten Schaumweins nach klassischer Methode.

Zwei Chardonnay-Klone zur Stärkung des Terroirs

Der Weinberg weist unterschiedliche Ausrichtungen und Mikrozonen auf. Um diese vielfältigen Bedingungen optimal zu nutzen, haben wir zwei verschiedene Chardonnay-Klone ausgewählt, die sich ergänzende Eigenschaften zum Ausdruck bringen.

Diese Wahl ermöglicht es uns, im Laufe der Jahre eine größere aromatische Komplexität und einen reichhaltigeren und ausgewogeneren Grundwein zu erzielen – unerlässlich für die Herstellung großer Schaumweine nach klassischer Methode.

In der Welt des Weins zählt jedes Detail: Ausrichtung, Boden, Höhenlage und Klonselektion tragen zur finalen Identität des Produkts bei.

Die Zukunft unseres Alta Langa DOCG nach klassischer Methode

Unser Valsellera Alta Langa DOCG nach klassischer Methode wird aus diesem Weinberg hervorgehen. Ein Projekt, das Zeit, Geduld und Respekt vor den natürlichen Rhythmen erfordert.

Die Herstellung eines großartigen Spumante nach klassischer Methode kennt keine Abkürzungen: Sie erfordert jahrelange Arbeit im Weinberg und eine lange Reifezeit im Keller. Nach der Lese und der Gärung im Eichenfass reift der Wein mindestens 30 Monate in der Flasche, bevor er ins Glas kommt.

Genau diese lange Wartezeit verleiht den feinsten Schaumweinen ihre Komplexität, Finesse und aromatische Tiefe.

Ein einzigartiges Panorama zwischen Langhe, Roero und den Alpen

Ein Element macht diesen Weinberg noch besonderer: die Aussicht.

Von hier aus eröffnet sich der Blick auf die Hügel der Langhe, das Roero und die Alpen am Horizont.

Eine Landschaft, die mit jeder Jahreszeit ihre Farben wechselt und die authentischste Seele des piemontesischen Weins offenbart.

Erzeugen glückliche Reben wirklich bessere Trauben? Vielleicht. Wir sind jedenfalls überzeugt, dass ein großer Wein immer an einem Ort entsteht, der uns berührt.

Die erste Verkostung erfordert noch mehr Geduld: Wir sehen uns in sieben Jahren.

FAQ – Schaumweine nach klassischer Methode und Alta Langa

Was ist ein Schaumwein nach klassischer Methode?

Die klassische Methode ist eine Methode zur Herstellung von Schaumweinen, bei der die zweite Gärung direkt in der Flasche stattfindet. Es ist dasselbe Prinzip, das auch für große, lange gereifte Schaumweine gilt.

Warum ist Alta Langa ideal für Schaumweine?

Die Höhenlage, das kühle Klima und die ausgeprägten Temperaturschwankungen begünstigen Säure, Eleganz und aromatische Komplexität – wesentliche Eigenschaften für einen großartigen Schaumwein.

Welche Rebsorten werden für Alta Langa DOCG verwendet?

Hauptsächlich Chardonnay und Pinot Noir, die beiden Rebsorten, die sich traditionell am besten für die klassische Flaschengärung im Piemont eignen. Wir lieben Chardonnay und verwenden ihn pur für unseren Blanc de Blancs.

Wie lange dauert die Herstellung eines Alta Langa nach klassischer Methode?

Die erste Lese und die Flaschenreifung können mehrere Jahre dauern, bevor der Wein in den Handel kommt. Nach der Abfüllung zur zweiten Gärung, der sogenannten „Tirage“, muss der Wein mindestens 30 Monate auf der Hefe in der Flasche reifen.