Barolo DOCG

Gemeinden: La Morra und Monforte
Nebbiolo
Handlese in der zweiten Oktoberhälfte. Traditionelle Gärung und Mazeration von 14-16 Tagen mit Unterstoßen und Überpumpen. Reifung von etwa 30 Monaten in französischen Eichenfässern und mindestens 6 Monaten Flaschenreifung.
4 bis 12 Jahre nach der Lese, aber die besten Jahrgänge können auch weit über 12 Jahre hinaus angenehme Überraschungen bereithalten.
18-20 °C
Vorspeisen mit Eiernudeln, Wild, Braten, Schmorbraten und lang gereiftem Käse.

Barolo seit 1958
The Winehunter 2025
James Suckling 2024
James Suckling 2024
James Suckling 2024
Decanter World Wine Award 2024
Rinderfilet vom Piemonteser Rind mit Auberginen – Millefeuille, Frühlingszwiebeln und Basilikum

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