Langhe DOC Arneis
Langhe DOC Arneis
Weinberg
Gemeinde Neive
Rebsorte
Arneis
Weinbereitung
Manuelle Lese Mitte September. Langsame und schonende Pressung. Die Gärung erfolgt langsam und schrittweise bei 16 °C, um den Duft und die fruchtigen Aromen zu bewahren. Aus dem gleichen Grund erfolgt die Abfüllung so schnell wie möglich nach einer kurzen Ruhephase im Tank.
Trinkreife
Bis zu 36 - 40 Monate nach der Lese.
Betriebstemperatur
8-10 °C
Weinbegleitung
Hervorragend als Aperitif und zu Fisch, Vorspeisen, Frischkäse, delikaten ersten Gängen und weißem Fleisch. Ideal zu Spargel.
Fruchtig mit Zitrusnoten
Der Langhe Arneis Doc entsteht aus Arneis-Trauben, die rechts des Flusses Tanaro in der Langa angebaut werden, wo die lehm- und kalkreichen Böden diesem ausschließlich im südlichen Piemont angebauten Weißwein große Eleganz und Frische verleihen.
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