Langhe DOC ChardonnayI Patriarchi
Langhe DOC Chardonnay
I Patriarchi
Vigneto
Gemeinde Neive
Vitigno
Chardonnay
Vinificazione
Handlese in Kisten ab Mitte September. Kurze Mazeration auf den Schalen in der Presse. Gärung in französischen Eichenfässern und Barriques (Wälder des Allier und der Vogesen). Ausbau in Barriques mit Batônage-Verfahren bis zum Sommer nach der Ernte.
Epoca di beva
Zwischen 2 und 6 Jahren nach der Weinlese.
Temperatura di servizio
10 °C
Abbinamenti
Fischgerichte mit intensivem Geschmack, Vorspeisen, auch warm, und erste Gänge, auch mit Meeresfrüchten oder delikaten Gerichten. Frischkäse und Blauschimmelkäse.
Chardonnay im Terroir der Langa
Der Langhe DOC Chardonnay I Patriarchi ist unsere Interpretation des Chardonnay aus dem Terroir der Langhe. Der hügelige Boden mit einem hohen Anteil an Mergel und Sand und die kühle Abendbrise machen diesen Weinberg ideal für den Anbau eines Weißweins, ähnlich dem Chardonnay. Das Ergebnis ist ein Wein, in dem sich die Kraft der überreifen Trauben mit der Komplexität der langen Reifung des Mostes auf der Maische ausdrückt.
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