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Rebsorte

Pinot Nero, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto* (*in unterschiedlichen Prozentsätzen je nach Jahrgang)

Weinbereitung

Handlese, Mazeration in der Presse, alkoholische Gärung in Edelstahltanks, 5-monatige Reifung „sur lie“, keine malolaktische Gärung

Trinkreife

1 Jahr bis 4 Jahre nach der Weinlese

Betriebstemperatur

Im Sommer kalt (8-10 °C) und in den anderen Jahreszeiten kühl (10-12 °C) servieren.

Weinbegleitung

Meeresfrüchte, Austern, Garnelen, exotische und asiatische Gerichte. Cremige Saucen und Hühnersalate oder ideal zu kalten Vorspeisen wie Parmaschinken und Melone. Frischkäse, Sorbet aus tropischen Früchten.

Die frische Seite der großen Rotweine

Der Langhe DOC Rosato entsteht aus der Verbindung dreier Rebsorten der Langhe, Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, mit Pinot Nero, um die frische und samtige Seite dieser großartigen roten Trauben zum Ausdruck zu bringen.
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