Langhe Rosato

Pinot Nero, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto* (*in unterschiedlichen Prozentsätzen je nach Jahrgang)
Handlese, Mazeration in der Presse, alkoholische Gärung in Edelstahltanks, 5-monatige Reifung „sur lie“, keine malolaktische Gärung
1 Jahr bis 4 Jahre nach der Weinlese
Im Sommer kalt (8-10 °C) und in den anderen Jahreszeiten kühl (10-12 °C) servieren.
Meeresfrüchte, Austern, Garnelen, exotische und asiatische Gerichte. Cremige Saucen und Hühnersalate oder ideal zu kalten Vorspeisen wie Parmaschinken und Melone. Frischkäse, Sorbet aus tropischen Früchten.

Die frische Seite der großen Rotweine
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