Meilleurs vins pour BBQ

L’été, c’est la saison des barbecues! Mais quels sont les meilleurs vins pour les accompagner?

Avec l’arrivée de l’été, les températures remontent et c’est le moment idéal pour organiser des barbecues entre amis.

Quels sont les meilleurs vins pour accompagner un barbecue?

Voici une liste de nos vins préférés pour un barbecue:

Langhe DOC Arneis

Valsellera Metodo Classico Rosé

Piemonte DOC Grignolino

Barbera d’Alba l’Amorosa

Langhe DOC Nebbiolo

Selon les grillades choisies, il existe différentes façons de combiner les vins afin de sublimer à la fois les saveurs des aliments et celles des vins. Voici quelques exemples :

BOEUF : en général, nous apprécions les vins élaborés à partir de Nebbiolo qui, grâce à ses tanins, rehaussent le goût juteux de la viande.

• Hamburger, surlonge de veau, brochette : Valsellera Rosé Méthode Classique, Langhe DOC Nebbiolo “I Patriarchi” ou Piemonte DOC Grignolino
• Filet, surlonge, faux-filet : Langhe DOC Nebbiolo “I Patriarchi”, Piemonte DOC Grignolino
• Steak Fiorentina, Steak Tomahawk : Barbaresco DOCG Gallina

AGNEAU/MOUTON (côtelettes d’agneau, brochettes de mouton/agneau) : les vins parfaits pour accompagner ce type de viande tendre et savoureuse sont des vins rouges corsés aux tanins plus souples, comme notre Langhe DOC Rosso « Settecento » qui combine le corps du Barbera avec les tanins et l’élégance du Freisa et du Nebbiolo.

PORC (côtes de porc, bacon, saucisses) : ce type de viande assez grasse nécessite un vin à l’acidité bien dosée pour rafraîchir le palais, surtout lorsqu’il est servi avec une sauce épicée : nous vous suggérons d’essayer notre Barbera d’Alba DOC « l’Amorosa » si vous recherchez un vin frais, fruité et facile à boire, ou notre Barbera d’Alba DOC Superiore « I Patriarchi » si vous recherchez un vin corsé avec une acidité équilibrée.

POULET (ailes de poulet, pilons de poulet, brochettes) : avec le poulet, nous suggérons un vin blanc frais et citronné, comme le Langhe DOC Chardonnay Gallina ou le Roero DOCG Arneis « Magia », ou un vin rouge facile et fruité, comme le Piemonte DOC Grignolino que vous pouvez même servir frais du réfrigérateur, ou le Dolcetto d’Alba DOC Gallina.

POISSON:

• saumon : ce poisson, riche en matières grasses, s’accorde idéalement avec des vins à l’acidité vive, et de préférence effervescents ! Nous vous suggérons le Metodo Classico Valsellera Rosé ou le Piemonte DOC Grignolino.
• poisson blanc : Langhe DOC Arneis ou Langhe DOC Chardonnay Gallina.
• brochettes de crevettes : Metodo Classico Valsellera Cuvée Brut.

LÉGUMES: tout le monde sait qu’il est difficile d’accorder les légumes avec le vin, mais nous avons l’accord parfait : le Langhe DOC Arneis avec les salades et les légumes grillés, ou le Metodo Classico Valsellera Cuvée Brut pour une gorgée croquante et fraîche.