vins doux

Moscato d'Asti DOCG
Poderi Gallina

Le Moscato d’Asti Docg est un vin unique au monde, pour son bouquet aromatique et sa grande buvabilité. Déguster du Moscato c’est avoir une grappe de raisin dans son verre : on y retrouve les arômes typiques du raisin Moscato, avec une bouche suave et moelleuse, équilibrée par une fraîche acidité et un agréable pétillant. Le Vignoble Gallina, grâce à un terrain calcaire très bien exposé au soleil, donne des grappes dorées riches en arômes.

Caractéristiques

Vignoble: Gallina - Neive

Cépage: Moscato blanc

Vinification: Vendange à la main dans la deuxième décade de Septembre. Pressurage délicat. Une fois que le vin atteint un taux d’alcool de 5 degrés, la fermentation à 14-16 °C est interrompue, afin de conserver une partie du sucre des raisins.

Vin à boire: Dans 30 mois après la vendange.

Température de service: 6-8 °C

Combinaisons

Il est attrayant et velouté comme accompagnement pour le traditionnel gâteau aux noisettes et la pâtisserie sèche. Idéal aussi avec les fromages persillées.

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