Barbaresco DOCGFausoni
Barbaresco DOCG
Fausoni
Vignoble
MGA Fausoni, Commune de Neive
Cépage
Nebbiolo
Vinification
Vendanges manuelles vers le 10 octobre. Fermentation avec macération traditionnelle d'environ 14 jours. Élevage d'au moins 24 mois en fûts de chêne français. Vieillissement en bouteille.
Vin à boire
Entre 4 et 15 ans à partir de la récolte.
Température de service
18 - 20°C
Accords
Le Barbaresco Fausoni se marie parfaitement avec la cuisine des Langhe et internationale. Il accompagne particulièrement bien les rôtis, les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.
Le Vignoble Fausoni
Fausoni est l'un des crus les plus caractéristiques de la région de Barbaresco, situé près du vieux village de Neive. Son exposition (ouest, sud-ouest) et la composition de son sol garantissent des vins à la couleur intense, à la structure solide, à la richesse et à l'acidité parfaite. Un Barbaresco qui a besoin de temps pour s'exprimer et qui offre satisfaction au fil des ans.
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