Barbera d'Alba DOCL'Amorosa
Barbera d'Alba DOC
L'Amorosa
Vignoble
Commune de Neive
Cépage
Barbera
Vinification
Vendanges manuelles entre fin septembre et début octobre. Fermentation traditionnelle avec macération d'environ 8 jours à une température d'environ 24 °C. Élevage de 6 mois en cuve inox.
Vin à boire
A déguster jeune ou à moyen vieillissement jusqu'à 36-48 mois après les vendanges.
Température de service
16 °C
Accords
Entrées délicates, quiches, pâtes, viandes blanches et fromages moyennement affinés.
Un caractère fruité
Le Barbera d’Alba DOC L’Amorosa est un vin très agréable à déguster, grâce à la sélection rigoureuse du moment des vendanges et à la fermentation qui se déroule à des températures ne dépassant pas 28°C, pour maintenir et exalter son caractère fruité.
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