Dolcetto d'Alba DOCMenturin
Dolcetto d'Alba DOC
Menturin
Vigneto
Gallina-Menturin - Commune de Neive
Vitigno
Dolcetto
Vinificazione
Vendanges manuelles mi-septembre. Fermentation avec macération de 6 jours à 26-28 °C pour préserver les arômes fruités. Élevage en cuves inox et mise en bouteille au printemps.
Epoca di beva
A consommer jeune ou dans les 4 ans suivant les vendanges.
Temperatura di servizio
16-18 °C
Abbinamenti
Charcuteries, entrées, pâtes aux œufs, viandes grillées, fromages frais ou moyennement affinés.
Un pilier de la tradition viticole
Le Dolcetto d'Alba DOC est un pilier de la tradition viticole piémontaise et s'accorde à merveille avec certains plats locaux : tajarin, finanziera et toma di Murazzano. Les vignobles situés sur les pentes abruptes du cru Gallina, bénéficiant d'une exposition sud privilégiée, offrent des raisins splendides, parfaitement mûrs et aux arômes uniques.
Premi Dolcetto d'Alba DOC Menturin
Dolcetto d'Alba DOC Menturin 2023
Vini Buoni d'Italia 2026
Vini Buoni d'Italia 2026
4 stelle
Gustalo con:
Fassone haché au couteau avec copeaux de parmesan et pétales de valériane
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