Langhe DOC Arneis
Langhe DOC Arneis
Vignoble
Commune de Neive
Cépage
Arneis
Vinification
Vendanges manuelles mi-septembre. Pressurage lent et délicat. La fermentation se déroule lentement et progressivement à 16 °C afin de préserver les arômes fruités et les arômes de fruits. Pour cette même raison, la mise en bouteille a lieu le plus tôt possible, après un court passage en cuve.
Vin à boire
Jusqu'à 36-40 mois après récolte.
Température de service
8-10 °C
Accords
Excellent à l'apéritif et s'accorde avec les poissons, les entrées, les fromages frais, les entrées délicates et les viandes blanches. Idéal avec les asperges.
Fruité avec des notes d’agrumes
Le Langhe Arneis DOC est élaboré à partir de raisins Arneis cultivés à droite du fleuve Tanaro, dans la région des Langhe, qui, avec ses sols riches en argile et en calcaire, confère une grande élégance et fraîcheur à ce cépage blanc cultivé uniquement dans le sud du Piémont.
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