Langhe Rosato
Langhe Rosato
Cépage
Pinot Nero, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto* (*en pourcentages différents selon les années)
Vinification
Vendanges manuelles, macération sous pressoir, fermentation alcoolique en cuve inox, élevage “sur lie” pendant 5 mois, pas de fermentation malolactique.
Vin à boire
De 1 à 4 ans.
Température de service
Servir à 8-10° en été et à 10-12° les autres saisons.
Accords
Fruits de mer, huîtres, crevettes, plats exotiques et asiatiques. Sauces crémeuses et salades de poulet, ou idéal avec des entrées froides comme le jambon de Parme et le melon. Fromages frais, sorbets aux fruits tropicaux.
Le côté frais des grands rouges
Le Langhe DOC Rosato naît de l'union de trois cépages Langhe, Nebbiolo, Barbera et Dolcetto, avec le Pinot Noir, pour représenter le côté frais et velouté de ces grands raisins rouges.
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