Piemonte DOCGrignolino
Piemonte DOC
Grignolino
Cépage
Grignolino
Vinification
Vendanges manuelles dans la deuxième quinzaine de septembre. Fermentation avec macération d'environ 6 jours à basse température. Élevage d'environ 6 mois en cuve inox.
Vin à boire
A déguster jeune et pas plus de 3 ans après les vendanges.
Température de service
12/16 °C
Accords
Le Grignolino a deux qualités remarquables : servi frais, il constitue un apéritif original ou accompagne délicieusement salades et grillades. À température ambiante, ses tanins veloutés accompagnent avec élégance viandes rouges et fromages.
Un classique piémontais
Le Grignolino est l'un des cépages classiques du Piémont, aux caractéristiques distinctives : sa peau est pauvre en anthocyanes (les colorants), mais ses grappes contiennent un grand nombre de pépins, ce qui confère au vin une tannicité prononcée. Les récits historiques le décrivent comme un vin très prisé, doté même de vertus thérapeutiques légendaires.
Essayez ce vin!
Remplissez le formulaire pour obtenir des informations sur ce vin, comment et où le trouver, et pour venir le déguster dans nos caves.
Restez en contact
Inscrivez-vous à notre newsletter pour rester au courant de toutes les dernières nouvelles de Cantina Francone et recevoir des offres exclusives.