vini bianchi

Langhe DOC Nascetta
Leonina

La Nascetta è un vitigno a bacca bianca, semi-aromatico, autoctono delle Langhe.

Caratteristiche

Vigneti: Comune di Neive

Vitigno: Nascetta

Vinificazione: Vendemmia manuale a metà settembre. Pressatura lenta e soffice. Fermentazione in bianco a 16° C per preservare la fragranza e gli aromi fruttati. Per lo stesso motivo, l’imbottigliamento avviene il prima possibile, dopo un breve riposo in vasca di circa 5 mesi sulla feccia fine, “sur lies”.

Epoca di beva: Fino a 36 mesi dalla vendemmia.

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Abbinamenti

Ideale per pesce alla griglia, pesce crudo, antipasti di verdure, cucina vegetariana, ricette con spezie, carni bianche, formaggi freschi di capra.

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