Dolcetto d'Alba DOCMenturin
Dolcetto d'Alba DOC
Menturin
Vignoble
Gallina-Menturin - Commune de Neive
Cépage
Dolcetto
Vinification
Vendanges manuelles mi-septembre. Fermentation avec macération de 6 jours à 26-28 °C pour préserver les arômes fruités. Élevage en cuves inox et mise en bouteille au printemps.
Vin à boire
A consommer jeune ou dans les 4 ans suivant les vendanges.
Température de service
16-18 °C
Accords
Charcuteries, entrées, pâtes aux œufs, viandes grillées, fromages frais ou moyennement affinés.
Un pilier de la tradition viticole
Le Dolcetto d'Alba DOC est un pilier de la tradition viticole piémontaise et s'accorde à merveille avec certains plats locaux : tajarin, finanziera et toma di Murazzano. Les vignobles situés sur les pentes abruptes du cru Gallina, bénéficiant d'une exposition sud privilégiée, offrent des raisins splendides, parfaitement mûrs et aux arômes uniques.
Prix Dolcetto d'Alba DOC Menturin
Dolcetto d'Alba DOC Menturin 2023
Vini Buoni d'Italia 2025
Vini Buoni d'Italia 2025
4 stelle
profitez-en avec:
Fassone haché au couteau avec copeaux de parmesan et pétales de valériane
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