REVIEW FROM THE GUIDE

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REVIEW FROM THE GUIDE

Our Valsellera come out among the best Italian Spumanti wines!

The guide " “ Le guide di Cucina & Vini Sparkle 2016”, guide of the best dry sparkling wines of Italy www.cucinaevini.it , for the fourteenth edition has again reviewed our Valsellera White and Rosé'

 

A taste to you :

“VALSELLERA BRUT :

Brut invitante, di beva semplice. Si propone di colore giallo chiaro brillante con perlage sottile. Al naso è tostato di pane e nocciole fusi con vegetale di foglia di limone, note di frutta secca di mandorle e anacardi che lentamente scoprono il frutto di limone, mela, pesca bianca e banana, percorsi da nuance minerali di pietra pomice. Bocca fresca, sapida, di media tessitura ed effervescenza sottile e cremosa. Poi in progressione si alleggerisce un po’ mettendo in evidenza le note acido-sapide. Retrolfatto coerente con la fase olfattiva verte nel finale su mela e agrumi.

Ideale insieme a col-au-vent con vellutata di piselli e guanciale croccante”

“VALSELLERA ROSE’ BRUT:

Originale nella scelta delle uve e originale nello stile, abbastanza interessante al naso e austero in bocca. Rosa corallo con perlage abbastanza sottile. Al naso esita inizialmente per poi proporre note vegetali e officinali in macchia mediterranea. Seguono lampone, mela, melagrana, arancia rossa, fiori di rosa canina, pepe e minerali scuri di scisto. Bocca fresca, sapida, abbastanza morbida e di discreta tessitura. Un leggero velo tannico asciuga un po’ l’assaggio nel finale. Retrolfatto incentrato su toni fruttati e dolci. Perfetto insieme a carrè di vitello al forno con salsa di melagrana “

 

White with 3 spheres : EXCELLENT

Rosè with 2 spheres and an half : GOOD/EXCELLENT

 

Don't you would like to toast?

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