White Wines

Spumante Metodo Classico Vsq
Valsellera Brut

The Valsellera Brut is the result of the great Francone experience gained in producing classic-method sparkling wines. The best selections of Chardonnay grapes provide an extremely fine wine, after ageing on yeast lees in bottles. This winemaking method requires time and patience, if excellent results are to be achieved in balancing Chardonnay’s bouquet and pleasant bread crust aroma - caused by yeasts’ action during fermentation.

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Features

Vineyard: In Langhe

Grape variety: Chardonnay

Winemaking: Manual harvest in early September. Soft pressing of whole grapes, clarification and low temperature fermentation. In-bottle fermentation and ageing on yeast lees for at least 20 months.

Best drunk: From 3 up to 24 months after disgorging.

Serving temperature: 6-8 °C

Pairings

The fine and persistent perlage of the Valsellera Brut with its enthralling aroma make it a perfect aperitif wine or an ideal companion for fish dishes, appetizers and delicate first courses.

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Mauro Fabrizio and Marco Francone welcome in the tasting room

Where to invite you to taste and discover the wines of the family , to start with a journey through the history of the Langhe wine , between tradition and innovation.

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