lo chef

Rezepte von Chef Damiano Nigro unsere Weine gewidmet

Villa D'Amelia Restaurant, das von den bekanntesten Gastronomie-Führern anerkannt und prämiert wurde (vom Michelin-Führer mit einem Stern ausgezeichnet) steht unter der fachkundigen Regie des Küchenchefs Damiano Nigro, einem aufsteigenden Stern am Himmel der hohen italienischen Gastronomie.

Seine Küche inspiriert sich an der piemontesischen kulinarischen Tradition und bietet Interpretationen der Klassiker mit kreativen Elementen und mit großem Augenmerk auf die Auswahl der Grundzutaten.

the restaurant

Relais Villa d'Amelia
Eleganz und Wellnesse

Eleganz und Wohlbefinden verschmelzen auf perfekte Weise miteinander im Hotel Relais Villa d'Amelia, mitten im Gebiet der Langhe im Piemont, nur wenige Kilometer von Alba entfernt.

Das Relais - eine alte Villa aus dem 19. Jahrhundert, die meisterhaft restauriert wurde – liegt auf einem Hügelkamm, umgeben von üppigen Wäldern und einem herrlichem Panorama umgeben, und bietet eine wunderschöne Aussicht auf die Alpen und die lieblichen Hügel der Weinreben und Haselnusssträucher. Ein idealer Ausgangspunkt, um die zauberhafte Umgebung, die reich an Gastronomie und Traditionen ist, zu entdecken. 

www.villadamelia.com

appetizer

Teriyaki glazed octopus with melt-in-the-mouth onions

Wine paired: Roero Arneis DOCG Magia

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appetizer

Piedmontese raw meat tartare with Parmesan shavings and corn salad leaves

Wine paired: Dolcetto d'Alba DOC Menturin

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first plate

Agnolotti del plin with roasted meat cooking juice

Wine paired: Barbera d'Alba DOC Superiore I Patriarchi

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first plate

Risotto acquerello "come una paella"

Wine paired: Spumante Metodo Classico Vsq Valsellera Brut

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second place

Sirloin from Piedmontese beef with eggplant millefeuille, spring onions and basil

Wine paired: Barolo DOCG

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second place

Sambucano lamb with broad beans sauce and spring onions

Wine paired: Barbaresco DOCG I Patriarchi

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dessert

Bönet al cioccolato

Wine paired: Chynos Vino Chinato

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dessert

Hazelnut Tiramisù

Wine paired: Moscato d'Asti DOCG Poderi Gallina

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